עיבוד מזון - כל הסודות
מהי הבעיה הקשה שתנועת המזון הבריא מתעלמת ממנה בהקשר של עיבוד השומנים במזו, מהן ההשלכות הבריאותיות ומהם הפתרונות? איך נמנע את עיבוד החלבונים, הפחמימות והסיבים, ואת המחלות הנגרמות בעטיים? מה לא אומרים לצרכן, שבהחלט כדאי לו לדעת בנוגע למזון תעשייתי?
מזון מהיר מידי פעם - למה זה רע?
לעיתים קרובות מופנות אלי שאלות בסגנון: "אז מה אם אני אוכל מדי פעם "ביג-מאק", או פיצה עם גבינה פעם בשבוע, או שוקולד, רק לפעמים?" מאכלים מזיקים אלה הם ממכרים ממש כמו אלכוהול או סיגריות; גם צריכה מזדמנת של מזון מהיר עלולה להנציח את מעגל הקסמים של ההתמכרות.
