בדיקות מעבדה לרגישות לגלוטן

ד"ר תל-אורן הרצה בכנס רגישות לגלוטן שנערך בתאריך 1.2.2013 בנושא: "בדיקות מעבדה לאבחון רגישות לגלוטן", כיצד נאבחן ונבלום את הרס הרקמות בשל הרגישות לגלוטן ולחלבונים נפוצים אחרים? יותר מ- 55 מחלות נגרמות ע"י הרגישות לגלוטן החיטה ולחלבונים אחרים במזון - כולל אלרגיות, אסטמה, אוסטיאופורוזיס, ניוון המוח, מחלות אוטואימוניות, פגיעה באיזון ההורמונאלי ובאברי העיכול, דלקות כרוניות וכאבים, ואפילו בעיות פסיכיאטריות!  הרופאים והתזונאים מודעים למחלת הצליאק (התוקפת פחות מ-1% באוכלוסיה) - אך פחות מודעים לרגישות לגלוטן (הפוגעת ב-50%) ולחלבונים בעייתיים אחרים (הפוגעים ב5%-20%) - בגלל בדיקות הדם השגרתיות לצליאק, הנכשלות באבחון הרגישויות שמירב האוכלוסייה סובלת מהן. בהרצאה נכיר בדיקות חדשניות המאתרות רגישויות אלו ומאפשרות גם לחולי הצליאק להימנע מהסבל הכרוך ברגישות לחלבונים שאינם מצויים בחיטה. נלמד גם על ההשפעות הלא צפויות של חלבונים אלה (מעבר לנושא הרגישות) על תפקוד המוח, מצבי רוח, ובעיות למידה והתנהגות - וכיצד נאבחן ונמנע מצבים אלו.