האמת על חלבונים
Talk at 2011 World Vegetarian Festival Weekend in San Francisco California sponsored by the San Francisco Vegetarian Society. (Hebrew Subtitles)
האמת על החלבונים
ד"ר עדיאל תל-אורן (MD) בהרצאת מפתח מרתקת ומדהימה בכנס הצמחונים העולמי בסן פרנסיסקו בספטמבר 2011. כמה פעמים כבר שאלו אוכלי הבשר את הצמחונים והטבעונים את השאלה "אז מאיפה אתה מקבל חלבון?" האם באמת השאלה מוצדקת והאם כדאי לצמחונים ולטבעונים לדאוג לצריכה מוגברת של חלבונים? או שהאם מסתתר מאחורי השאלה הזו מיתוס תזונה נוסף? מה הלקחים הקריטיים שחייבים אוכלי הבשר להפיק לגבי בריאותם,...
בדיקות לרגישויות לגלוטן ולחלבונים נוספים
הדור החדש לבדיקות מדוייקות לאיתור רגישות לגלוטן ולחלבונים נפוצים אחרים: ד"ר תל-אורן, מייסד מרפ"י, התאים את הפאנלים לישראלים ולצמחונים תוך קבלת הנחה מיוחדת לישראלים מהמעבדה מארה"ב. כל הבדיקות דורשות דגימת צואה, למעט בדיקת הגנים HLA-DQ (תאי אפיתל מהלחי הפנימית). בדיקות דם לאיתור רגישויות למזון אינן מומלצות בגלל רגישות נמוכה (התגובה החיסונית חזקה ביותר במערכת העיכול שבה...
שאלות ותשובות
אם ברצונכם לשאול את ד"ר תל-אורן שאלה הנוגעת לכלל האוכלוסיה תוכלו לשלוח לפנות אלינו כאן וד"ר תל-אורן יענה עליה (ייתכן שהדבר יקח זמן רב בגלל הרצאותיו הרבות ונסיעותיו לפרוייקטים שונים, פציינטים, תוכניות רדיו וכתיבת ספרים).
רגישות לגלוטן
ד״ר עדיאל תל-אורן הינו העורך המדעי של הספר ״רגישות לגלוטן״, בהוצאת פוקוס.
האמת על המזון
איך למנוע עודף חלבונים (גם למפתחי גוף) ולמה? איך נקבל שומנים חיוניים ולא מעופשים? איך השימוש באינדקס הגליקמי פוגע בבריאותנו? מהן קבוצות המזון הטבעוני המומלצות לאכילה? כיצד מזיקים עיבוד המזון ובישולו לאדם ולסביבה? מדוע מזיקים תוספי תזונה פופולריים מסויימים? כיצד מתעתעת בנו תעשיית "מזונות העל"? תשובות לשאלות אלו ורבות אחרות תמצאו בספר (e-book) המדעי-הוליסטי "האמת על...
בטן של חיטה
מדוע סובלים רבים ממכרינו מהשמנת-יתר, מבעיות עיכול, סוכרת, דלקתיות מוגברת, מחלות אוטואימוניות, חוסר איזון הורמונלי, בעיות נשימה, פריחות עור, אקנה, קשיי למידה ומבעיות רגשיות, נפשיות והתנהגותיות? אין ספק שמחלות מודרניות אלה מורכבות ורבות גורמים הן, אך אם נחפש גורם חשוב ומשותף לכולן, נגלה כי צריכת חלבון הגלוטן, בעיקר ממוצרי החיטה, הוא הגורם המשמעותי העיקרי המשותף לפחות לחצי מהסובלים מהן!
רשימת מאכלים המכילים חומצה אוקסלית
מה שמסומן בירוק – אין צורך להפסיק לאכול! ככלל, כל מה שנמצא בעשרת המזונות אפשר לאכול. במידה ואוכלים כמות גדולה של חומצה אוקסלית בארוחה, בהתאם לטבלה להלן, יש ליטול באותה הארוחה תוסף תזונה: Cal Apatite Bone Builder Active. ברשימת המשאבים לפציינט ניתן לקרוא היכן ניתן להשיג את תוספי התזונה ושאר המוצרים המופיעים בפרוטוקול זה המומלצים ע"י ד"ר תל-אורן.
נפש בריאה במוח בריא
מצבי רוח, דיכאונות, חרדות, כעסים, התמכרויות, נדודי שינה, ומתחים נפשיים בחברה המערבית - הסיבות, אבחון הגורמים והפתרונות על-פי הרפואה הפונקציונאלית הטבעית.
האבחון הקליני והטיפול בבעיות של חילוף חומרים
מה השתן והדם מספרים על מעגל האנרגיה בגוף, הורמונים, דלקתיות, בעיות במשקל, רעילות; והכימיה של התזונה והפיזיולוגיה? מהם האלמנטים החשובים ביותר לבריאותנו? מדוע טוב שהשתן תמיד חומצי?
בדיקות מעבדה לרגישות לגלוטן
ד"ר תל-אורן הרצה בכנס רגישות לגלוטן שנערך בתאריך 1.2.2013 בנושא: "בדיקות מעבדה לאבחון רגישות לגלוטן", כיצד נאבחן ונבלום את הרס הרקמות בשל הרגישות לגלוטן ולחלבונים נפוצים אחרים? יותר מ- 55 מחלות נגרמות ע"י הרגישות לגלוטן החיטה ולחלבונים אחרים במזון - כולל אלרגיות, אסטמה, אוסטיאופורוזיס, ניוון המוח, מחלות אוטואימוניות, פגיעה באיזון ההורמונאלי ובאברי העיכול, דלקות כרוניות וכאבים,...
שומן מעופש
מהו שומן מעופש? איך שומן הופך למעופש? איפה ניתן למצוא שומן מעופש במזון שלנו? מה הקשר בין שומן מעופש לחלבונים? מהם נזקי השומן המעופש?
ראיון עם גרינפיס בנושא הנדסה גנטית
"מי שאוכל מזון מהונדס גנטית גורם לשינויים, לפעמים לצמיתות, במערכת העיכול שלו כי הגנים החדשים שנוצרו כתוצאה מהפצצת הגן של הצמח בגנים זרים מויירוסים ובקטריות ומקורות אחרים, שאנשים לא מודעים להם, דברים שלא כדרך הטבע - כל השינויים האלה גורמים לגנים חדשים לפעול או להימחק בצורה שאנחנו מייצרים חלבונים חדשים שהרבה מהם הם חלבונים אלרגניים…" הקשיבו לראיון של גרינפיס עם ד"ר תל-אורן...
לא לסוכרת
כרופא וכמרצה בתחומי הרפואה הפונקציונלית התזונתית והמונעת זה 23 שנה, אני שמח להמליץ על ספר משנה-תפיסות זה בשל הגישה של הסופר, עמיתי ברפואה הפונקציונלית – שהיא שילוב של החשיבה המדעית והעקרונות ההוליסטיים. ברפואה הפונקציונלית, הטיפול מתמקד לא במחלות עצמן (ההשמנה והסוכרת במקרה זה), אלא בגורמים להן – המייצגים את כל תחומי ההתמחות ברפואה – תוך התייחסות לקשרים הסיבתיים בין הבחירות...
שאלות ותשובות מסדנת טיהור רעלים
מה לגבי מזונות מכילי גופרית? תשובה: דיברנו על שום ובצל ומוצרים אחרים דומים להם המכילים גופרית. גם במצליבים כמו כרוב, כרובית, יש גופרית. יש הרבה מזונות שיש בהם גופרית באופן טבעי והם תורמים לתהליך הסולפציה (כפי שמתואר בחומר של הסדנה) בשלב ב' של טיהור הרעלים בכבד. כמו כן, המלח השחור עשיר בגופרית. מה לגבי בלוטת התריס? תשובה: אנשים הסובלים מהיפותירואיד (לכאורה אין...
שאלות ותשובות מסדנת חיים ארוכים ובריאים
שאלה מהקהל: למה תוצאות הבדיקה הגנטית לפעמים מלוות ע"י המלצות המעבדה שסותרות את מה שאתה ממליץ עליו בסדנה (לדוגמה אכילת סויה). ד"ר תל-אורן: תוצאות הבדיקה הן לכשעצמן טובות ואמינות בלי קשר לפענוח הנלווה ולהמלצות הנלוות שבאות מהמעבדה בתדפיס התוצאות. הבדיקה הגנטית עצמה רק מצביעה על המבנה הגנטי שלכם, שלא ישתנה לכל אורך החיים שלכם, ולכן גם התפקוד הגנטי עצמו לא ישתנה, אלא אם כן אורח החיים שלכם...
שאלות ותשובות מסדנת סודות העיכול
תמלול פאנל השאלות והתשובות שנערך לאחר סדנת סודות העיכול.
שאלות ותשובות מסדנת חילוף חומרים
ש: שאלה ראשונה – אמלגם. ת: מאוד כדאי להיפטר ממנו, כי אתה נחשף לכספית, לאדי כספית כל נשימה שאתה נושם, כל לעיסה שאתה לועס, כל פעם עם מסטיק, מים חמים, צחצוח שיניים, לעיסת אוכל מעלה בעשרות מונים את כמות הכספית שאתה סופג גם דרך מערכת העיכול וגם דרך הנשימה. בסדנה שעשיתי על מתכות רעילות ורפואת שיניים ביולוגית כל מי שהיה בא אני בטוח שכבר מטפל בשיניים שלו. עוד מעט גם כן היא תהיה זמינה למי שרוצה...
אכילה על פי עקרונות הטבע
ד״ר תל-אורן מסביר בהרחבה מדוע וכיצד נכון לאכול על פי עקרונות הטבע. מה הם עקרונות הטבע ומתי כדאי להיזהר מ״מומחים״?
בדיקת סריקה - חומצות אורגניות בשתן OAT
בדיקת חומצה אורגנית (Organic Acids Test - OAT) - בדיקת שתן זו חשובה כבדיקת סריקה למערכות גוף רבות. הבדיקה מזהה 65 חומצות אורגניות שהן תוצרי חילוף החומרים בגוף, אשר מלמדות על הפרעות בביוכימיה של התזונה, באנדוקרינולוגיה (הפרשת הורמונים), באימונולוגיה (מערכת החיסון), ועל התפתחות מחלות. הבדיקה מגלה נטיות גנטיות והפרעות בחילוף החומרים, חוסר איזון ודלקות/זיהומים במעיים, רעילות וליקויים במנגנון טיהור...
בדיקה מקיפה לתפקוד מערכת העיכול FDH
בדיקת הצואה המקיפה - פנל FDH, בוחנת את בריאות מערכת העיכול, כולל חוסר איזון של אוכלוסיות של חיידקים ופטריות, נוכחות פרזיטים, רמת חומציות, תפקודי אנזימים של הלבלב, הפקת מיצי מרה, דיספפסיה (קשיי עיכול), תוצרי רקב כתוצאה מפירוק של מזון מהחי, ספיגה לקויה, עיכול וספיגה של חלבונים פחמימות ושומנים, ייצור נוגדנים, דלקתיות, ועוד. הבדיקה מומלצתלסובלים מסימפטומים כרוניים ואקוטיים של מערכת...
הסמכה לרפואה פונקציונאלית
ההסמכה לרפואה פונקציונאלית מטעם מרפ"י (רמה א') מבוססת על הסדנאות שמעביר ד״ר תל-אורן בעת ביקורו בישראל. ההסמכה לרפואה פונקציונאלית מקנה לעוברים אותה ידע טיפולי ואבחוני למגוון רחב של מחלות כרוניות. ההסמכה מתאימה לרופאים, מטפלים ולקהל הרחב המעוניין להרחיב את אופקיו.
AMAS - בדיקת דם לאיתור מוקדם של סרטן
בדיקת AMAS היא בדיקת דם לגילוי מאוד מדויק ומוקדם של סרטן (עד 5 שנים לפני כל בדיקה אחרת). בדיקה זו לגילוי סרטן, מאתרת נוגדנים לחלבון המָלִיגְנִין, האופייני לכל סוגי הסרטן. הבדיקה מספקת תשובה מדויקת מאוד של כן/לא לגבי מציאות סרטן בגוף (95% דיוק, ו- 99% דיוק בבדיקה חוזרת תוך שבועיים).
מידע מקצועי לרופאים ומטפלים על בדיקת ה-AMAS
בדיקת ה-AMAS (קיצור של Anti-Malignin Antibody in Serum) מודדת את כמות הנוגדנים מסוג IgM, המופקים ע"י מערכת החיסון כנגד חלבון המליגנין (אחד מה-Replikins, חלבונים שהתגלו לאחרונה בתאים המתרבים במהירות). חלבון המליגנין מצוי בתאי סרטן מכל סוג שהוא. באפיטופ עצמו 16 חומצות אמינו שזוהו ע"י מעבדת Oncolab והוצגו בסימפוזיון של חבר האונקולוגים הבינלאומי (International Society...
הכל על נגעי עור מסוג נקודות אדומות - המנגיומות סניליות
נגעי עור מסוג נקודות אדומות המתפתחות על פני העור הן נפוצות ביותר - כמעט לכל מבוגר מעל גיל 20 כבר ישנן כמה כאלו, מגודל של ראש סיכה ועד לגודל של חצי ענב. נגעי עור אלה, הנקראים המנגיומות סניליות (Senile Hemangiomas), מתפתחים כתוצאה מנזק מצטבר לנימי הדם ולכלי דם אחרים. מכיוון שהנזק בימינו מצטבר הרבה יותר מהר, בשל ריכוז רעלים גבוה במיוחד בסביבה ובמזון ובשל צריכת אוכל מתועש ומעובד, אנו רואים היום יותר...
בדיקת AMAS - מידע למטופל
בעוד הממסד הרפואי נאבק במחלות הממאירות, הסטטיסטיקה מראה שבעשרות השנים האחרונות שיעור הסרטן ממשיך לעלות בהתמדה. אחד מכל שלושה בני אדם בארה"ב עלול לחלות בסרטן במהלך חייו. קרוב לוודאי שתוך 20 שנה, אחד מכל שני אמריקנים ילקה במחלה. גם בהעדר היסטוריה משפחתית, חשיפה לחומרים מסרטנים, או נוכחותם הידועה של גנים סרטניים בגוף - יש סיכון גבוה לחלות בסרטן.
המסע לטנזניה
לאחר שחזרתי מהטיול האחרון שלי לטנזניה, ברצוני לשתף אתכם בחוויות ובמחקר שעשיתי שם; צפיתי בחיות פרא במקום גידולן הטבעי, חקרתי את הרגלי התזונה של שבטים ילידיים, וטיפסתי על הקילימנג'ארו בזמן-שיא, תוך שימוש בגישה תזונתית ייחודית למניעת מחלת גבהים.
עיבוד מזון - כל הסודות
מהי הבעיה הקשה שתנועת המזון הבריא מתעלמת ממנה בהקשר של עיבוד השומנים במזו, מהן ההשלכות הבריאותיות ומהם הפתרונות? איך נמנע את עיבוד החלבונים, הפחמימות והסיבים, ואת המחלות הנגרמות בעטיים? מה לא אומרים לצרכן, שבהחלט כדאי לו לדעת בנוגע למזון תעשייתי?
בדיקות לקזיאו-מורפינים וגלוטיאו-מורפינים
חלבוני החלב, הסויה והגלוטן - פעמים רבות אינם מעוכלים באופן מוחלט בגלל הנזק למערכת העיכול, והם מגיעים למצב של רעלים דמויי מורפין (דמויי אופיום). במקום להמשיך להתעכל במערכת העיכול, הם עוזבים אותה ונספגים דרך הריריות של דופן המעי ומגיעים למחזור הדם ואז הם נצמדים לקולטני האופיום בגוף ומפעילים אותם. לכולנו יש קולטנים לאופיום, לכן כל מי שלוקח אופיום וסמים כאלה, סמים זולים, סמי רחוב - נעשה מכור, כי יש...
צומות - מומלץ או לא?
כשבע"ח (ובני אדם) סובלים ממחלות אקוטיות (כמו באפיזודה של שפעת חריפה) הם יכולים לעבור תקופה של 1-2 ימים לכל היותר של תיאבון מופחת, שגורם להם להפסיק לצרוך מזון מבלי שבחרו בכך (על פי רוב אין זה צום אמיתי שהוא פעולה יזומה עם בחירה, גם אם התקופה היא קצרה מאוד). על פי רוב, אין זה צום מוחלט כי הם ממשיכים לצרוך באופן זמני מאכלים פשוטים בלבד (עשב, פירות) בכמות קטנה. הדבר נצפה בחיות מחמד וב"אדם...
בדיקות למחסורים תזונתיים, בדיקות ויטמינים
1. RBC - חוסר בויטמין B12/חומצה פולית (בקרוב) - ויטמין B12 חשוב לסינתזה של חלבונים ולמניעת אנמיה, מחלות כלי דם ולב, לבעיות נוירולוגיות ונפשיות, ולהפרעות בכלי העיכול. תפקידיו העיקריים של הויטמין קשורים להגנה על תפקוד מערכת העצבים והמוח ולבניית תאים חדשים. ויטמין B12, יחד עם B6 וחומצה פולית, הוא חיוני לתהליכי המתילציה הקשורים בסינתזה של דנ"א ולהגנה על הדנ"א...
הקשר בין תזונה וטיפול ביולוגי לבין בעיות התפתחות והתנהגות אצל ילדים כגון אוטיזם ובעיות קשב וריכוז
בעיות במערכת החיסון, חשיפה חוזרת לאנטיביוטיקה, צריכת סוכרים (כל אחד מהגורמים או שילוב שלהם) - מובילים לצמיחת-יתר של שמרים וחיידקים פתוגניים במעיים. אורגניזמים אלה ותוצרים רעילים של חילוף החומרים שלהם גורמים או מחמירים את הסימפטומים בבעיות שונות
בדיקות גנטיות
גנטיקה פונקציונאלית היא המילה האחרונה בתחום הבריאות וה"אנטי-אייג'ינג", והיא המדע המקשר בין הגנטיקה הייחודית לכל אדם לבין תפקוד גופו במצבים של חשיפה מתמשכת ללחצים סביבתיים וגורמי דחק (stressors) כגון וירוסים, כימיקאלים, ולחצים פיזיים, רגשיים ותזונתיים - הניתנים לשינוי.
התהליך הניווני של המוח ובריאות המוח
כולנו מודאגים לגבי המוח שלנו. אנחנו שמים לב לכך שהמוח מתנוון, גם כשאנו לא קוראים לזה ניוון. התהליך מתחיל כבר בגיל צעיר - גם כשאין לנו מיחושים, אין כאבים, אין עייפות כרונית, אין פיברומיאלגיה, אין בעיות עור, אין בעיות בראיה, היציאות טובות - הכל "בסדר", אבל אנחנו כבר חשים בשלב מוקדם יחסית שמשהו לא בסדר: כבר הפסקנו לחשוב כמו פעם, הזיכרון לא צלול כפי שהיה. הפעילות ההתנהגותית, מצבי הרוח - יש...
טיהור רעלים בראי הרפואה הפונקציונאלית
אנשים רבים אינם מודעים לכך שהם מורעלים ע"י רעלים סביבתיים ופנימיים באופן איטי, יומיומי ומצטבר. לבדיקות הדם והשתן הרגילות אין בד"כ משמעות בנושא הרעלים, מכיוון שרוב הרעלים הם מסיסי שומן, ולכן הם עוזבים את הסביבה המימית של הדם (והשתן המופק ממנו) תוך מספר שעות, ומצטברים ברקמות, שבהן יש שומן רב יחסית. תהליך ניקוי הרעלים שמתרחש בכבד לא תמיד יכול לטפל ברעלים הרבים שאנו מוצפים בהם מהסביבה,...
אכול לפי סוג הדם שלך - לא יותר מהטעייה!
מתוך מגוון הספרים שנכתבו על התזונה, בין הפופולאריים ביותר הוא רב המכר הבינ"ל של הנטורופט פטר ד'אדמו - "אכול נכון לפי סוג הדם שלך" ("Eat Right for Your Type" - ER4YT). כפי שמשתמע מהשם, הספר מקשר בין תזונה לבין סוג הדם. ההנחה המוצגת היא שסוג הדם הוא תוצר של האבולוציה, ועקב התהליך האבולוציוני הוא משפיע על הדרך בה הגוף מגיב למזונות שונים.
המזון - תרופה או מניעה
אני תמיד אוהב לשבור מיתוסים, ודווקא ברפואה ההוליסטית יש הרבה מאד מיתוסים. אנשים לומדים דברים מהעיתונות, מהאינטרנט, והם בטוחים בעצמם, ודווקא כשהם בטוחים ביותר ומרגישים שהם סוף סוף הגיעו אל הידע והנחלה - זה הזמן שבו הכי נעים לשבור להם את המיתוס. זה תענוג מסוים, כי זו דרך אינטלקטואלית פילוסופית ללמד אנשים לחשוב בעצמם, ולא לקחת דברים כמובנים מאליהם.
אנחנו מאושרים מאוד שביצענו ואת הבדיקה וממליצים בחום לכל מי שסובל לעשות אותה.
בשיחה עם עדיאל, עדכנתי אותו שיש לי שיפור משמעותי לי ולבן שלי במספר סמפטומים מאד מציקים מאז שעשיתי את בדיקות הפאנל ואני מקפידה באדיקות ונמנעת. הוא ביקש ממני לכתוב משהו לאתר. הייתי רוצה לשתף אתכם שמאז שעשיתי את בדיקות האלרגיה שגילו צליאק רגישות לסויה וחומוס (שהיה המזון העיקרי שלי). הורדתי מהתפריט שלי לחלוטין את הגלוטן והחלבונים האלרגנים ויש שיפור משמעותי בסמפטומים שסבלתי מהם שנים. אחד מהם היה...
